Caputo Fioreglut 1000 g

	100g	%AR*/100g
Energia	1516kJ	18%
	357kcal
Grassi	0,3g	0%
di cui acidi grassi saturi	0,1g	0%
Carboidrati	87,9g	34%
di cui zuccheri	3,5g	4%
Fibre	6,2g	25%
Proteine	0,6g	1%
Sale	0,1g	2%
*AR=assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400 KJ/2000Kcal)

Semilavorato per prodotti da forno, senza glutine Farina senza glutine - Specificamente formulato per persone intolleranti al glutine

Conservazione

Ambiente
La data di scadenza indicata si riferisce al prodotto in confezione integra, correttamente conservato in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e luce. Tenere al riparo da umidità e sbalzi di temperatura.

Ricette

Modalità di preparazione Focaccia 1000g farina fioreglut, 950g di acqua, 20g di lievito, 50g olio e 35g di sale. Impastare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Stendere l'impasto su una teglia da forno leggermente unta da olio, coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare per circa 40 minuti. Condire a piacere e cuocere in forno a 220°C per circa 35/40 minuti. Modalità di preparazione Pizza 1000g farina fioreglut, 800g di acqua, 15g di lievito, 35g olio e 35g di sale. Mescolare in planetaria con foglia in 2^ velocità per 5 minuti Fioreglut con lievito, acqua e sale; aggiungere all'impasto l'olio e mescolare per altri 2 minuti in 1^ velocità e lasciare riposare l'impasto per 30 minuti in frigorifero a +4°C. Spezzare in pastelle da 250/280g, formare delle palline e riporle in frigorifero negli appositi contenitori ben coperti per minimo 3 ore fino ad un massimo di 24 ore (per preservare maggiormente il prodotto, potete avvolgere le palline in pellicola alimentare). Spolverare il piano di lavoro con Fior di riso Caputo quindi stendere le pastelle e cuocere la pizza condita a piacere in forno caldo a 370°C per 2-3 minuti. Attenzione: la procedura sopra descritta è puramente indicativa.

Produttore

Caputo 1924 Il mulino di Napoli "Da Tre Generazioni produciamo le migliori farine, fatte di Solo Grano ed interpretiamo con Passione e Generosità la tradizione culinaria e l'arte bianca partenopee. Caputo è il Mulino di Napoli."

Sede

Antimo Caputo Srl Corso S. Giovanni a Teduccio 55 80146 Napoli (NA) Prodotto nello stabilimento di: via Lombardia, 44 Nembro (BG) 24027 Italy