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de cecco

De Cecco Orecchiette n°91 500 g


€2,70 al kg/pz/lt
€1,35

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dok prof

Scheda Prodotto

Ingredienti

Può contenere soia e senape

Allergeni

Potrebbe contenere Senape, Potrebbe contenere Soia

Altro testo relativo ad allergeni

Può contenere soia e senape

Caratteristiche

Cottura 11 min - Al dente 9 min
I Regionali - I formati più amati della tradizione regionale italiana
Essiccate in 9 ore certificate
Per una pasta di qualità superiore
Lenta Essiccazione
I migliori grani italiani e del resto del mondo
Valori nutrizionali medi per 100g
Energia 1490 kJ
351 kcal
Grassi 1,5 g
di cui acidi grassi saturi 0,3 g
Carboidrati 69 g
di cui zuccheri 3,4 g
Fibre 2,9 g
Proteine 14 g
Sale 0 g
Pasta di semola di grano duro

Conservazione

Ambiente
Conservare lontano da fonti di calore, dalla luce ed evitare ambienti umidi.

Modalità di preparazione

Per una perfetta cottura: Usare 6 litri d'acqua per 500g, salare e, quando l'acqua bolle vivacemente, versare la pasta "a pioggia" rimescolando per i primi 2 o 3 minuti e poi di tanto in tanto. A cottura ultimata, scolare e condire a piacimento. Tempo di cottura: 9 - 11 min.

Produttore

De Cecco - Mugnai dal 1831 - Metodo De Cecco 1. Lenta essiccazione Era il 1889, come attestato anche nell'Enciclopedia Treccani, quando Filippo De Cecco inventò il primo impianto di "Lenta Essiccazione" a bassa temperatura. Ancora oggi usiamo lo stesso metodo per meglio preservare i sapori e i profumi del grano e il colore naturale della nostra semola per una Pasta di Qualità Superiore. 2. I migliori grani duri Selezioniamo i migliori grani duri italiani e del resto del mondo per qualità del glutine, salubrità, contenuto proteico e caratteristiche organolettiche per garantire costantemente, nonostante la variabilità dei raccolti, una pasta tenace alla masticazione e dal gusto intenso. 3. Semola a grana grossa Pastifichiamo solo semola a grana "grossa" per preservare l'integrità del glutine ed ottenere una pasta sempre al dente. 4. Acqua fredda di montagna Impastiamo solo con acqua fredda di montagna della Majella, ad una temperatura minore di 15°C per assicurare una perfetta tenuta in cottura. 5. Trafilatura ruvida Trafiliamo la nostra pasta ruviada per garantire la porosità ottimale a catturare al meglio i condimenti. Di padre in figlio È nel 1831 che la famiglia De Cecco inizia la propria tradizione molitoria nel Molino di Fara San Martino, una vocazione che nel 1886 diviene arte pastaia. Una lunga storia di passione che unisce la selezione di grani eccellenti al sapere unico di una lavorazione antica per una Pasta di Qualità Superiore La qualità della nostra pasta è certificata

Sede

F.lli de Cecco di Filippo Fara S. Martino S.p.A. Via F. De Cecco 66015 Fara S. Martino (CH) Italia Prodotto nello stabilimento indicato con la lettera accanto alla data preferibile di consumo: F - Via F. De Cecco - 66015 Fara S. Martino (CH) Italia C - C.da Caldari Stazione n° 69 - 66026 Ortona (CH) Italia