Molino Rossetto Farine Speciali Farina di Ceci senza glutine 500 g

	Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto
Energia	1496 kJ
	355 Kcal
Grassi	6,6 g
di cui acidi grassi saturi	1,0 g
Carboidrati	48,1 g
di cui zuccheri	3,5 g
Fibre	9,0 g
Proteine	21,3 g
Sale	0,03 g

Conservazione

Ambiente
Prodotto confezionato in atmosfera protettiva. Conservare in luogo fresco ed asciutto.

Ricette

Biscotti con farina di ceci: Ingredienti: 275 g di farina di ceci Molino Rossetto, 130 ml di olio di semi di girasole, 100 ml di acqua, 20 g di farina di cocco*, 20 g di nocciole, 150 g di zucchero integrale, 1 g di cannella (2-3 cm di stecca), la buccia di 1/2 arancia. Preparazione: versate la farina di ceci Molino Rossetto in una padella e tostatela a fuoco lento mescolandola constantemente per circa 10-15 minuti fino ad ottenere un'intensa doratura e il profumo caratteristico della farina tostata. A parte frullate lo zucchero con le nocciole, la scorza d'arancia e la cannella. A tostatura ultimata setacciate la farina e unitela alla farina di cocco, e alla miscela di zucchero, nocciole, arancia e cannella. Emulsionate acqua e olio e uniteli al resto degli ingredienti. Stendete l'impasto a 1/2 cm di spessore e ricavatene dei biscotti con una formina (maneggiando l'impasto con delicatezza e assicurandovi che si stacchi bene dal piano). Infornate e cuocete i biscotti per circa 15 minuti a 180°; estraeteli dal forno quando sono ancora morbidi. Farinata (o torta di ceci): Ingredienti: 200 g di farina di ceci Molino Rossetto, 750 ml di acqua, olio extravergine di oliva, un rametto di rosmarino, sale. Preparazione: mettete in una terrina la farina di ceci Molino Rossetto e aggiungete un po' alla volta l'acqua facendo attenzione a non formare grumi. Una volta ottenuto un composto liquido e omogeneo, lasciate riposare in un luogo fresco e asciutto per almeno 6-7 ore mescolando di tanto in tanto. Versate l'impasto dentro una teglia antiaderente (ideale quella in rame stagnato) precedentemente oleata, cospargete di rosmarino e salate a piacere. Cuocete in forno (modalità grill) a 200 °C per almeno 20-30 minuti. Tagliatela a quadrati e servitela calda. *Per le persone celiache scegliere tra i prodotti senza glutine.

Marketing prodotto

La farina di ceci è l'ingrediente base nella preparazione di alcune ricette regionali come le panelle siciliane, la panissa e la farinata ligure e la cecina toscana.

Produttore

Molino Rossetto utilizza Energia Pulita Seguici su Facebook

Sede

Molino Rossetto S.p.A. Via Indipendenza, 156 35029 Pontelongo (PD)