Selex Legumi Secchi Ceci 500 g

	Valori medi per 100g di prodotto
Energia	1476 kJ
	351 kcal
Grassi	6,1 g
di cui acidi grassi saturi	0,6 g
Carboidrati	47,5 g
di cui zuccheri	3,8 g
Fibre	13,9 g
Proteine	19,5 g
Sale	0,05 g

Ceci secchi

Conservazione

Ambiente
Conservare in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti luminose e di calore.

Modalità di preparazione

Modalità di preparazione: Prendere circa 70g di ceci per persona e metterli in ammollo per 10-12 ore in acqua fredda. Dopo averli risciacquati porli in una pentola assieme a un litro di acqua ogni 100g di prodotto. Portare ad ebollizione, quindi coprire e cuocerli a fuoco lento per 70 minuti circa. Aggiungere il sale solo a cottura quasi ultimata e scolare. In pentola a pressione sono sufficienti 40 minuti dall'inizio del fischio della pentola.

Ricette

Risotto con i ceci. Ingredienti: 400g di ceci, 3/4 di litro di brodo profumato con una foglia d'alloro, 2 cucchiai d'olio extravergine di oliva, 1 cipolla, 320g di riso, 1 mazzetto di prezzemolo, aglio. Cuocere i ceci secondo le modalità di preparazione. Frullarne 1/3 nel brodo. In un tegame rosolare con l'olio la cipolla tritata. Aggiungere 320g di riso a cottura rapida, farlo insaporire per un minuto, bagnare poco per volta con il brodo frullato con i ceci e portare il riso a cottura (occorreranno circa 12 minuti) mescolando di tanto in tanto. Unire i ceci rimasti, il trito di prezzemolo e l'aglio; regolare di sale, pepe, quindi togliere il risotto dal fuoco e servire.

Sede

Prodotto per Selex S.p.A. Via C. Colombo, 51 20090 Trezzano s/N (MI) da Pedon S.p.A. Via del Progresso, 32 36060 Molvena (VI)