Selex Legumi Secchi Piselli Spezzati 500 g

	Valori medi per 100g di prodotto
Energia	1355 kJ
	321 kcal
Grassi	1,2 g
di cui acidi grassi saturi	0,2 g
Carboidrati	45,6 g
di cui zuccheri	2,7 g
Fibre	14,7 g
Proteine	24,6 g
Sale	0,05 g

Piselli spezzati secchi

Conservazione

Ambiente
Conservare in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti luminose e di calore.

Modalità di preparazione

Modalità di preparazione: Prendere circa 70g di prodotto per persona e risciacquarlo in acqua fredda (l'ammollo non è necessario). Porre i piselli in una pentola assieme a 0,75 litri d'acqua ogni 100g. Portare ad ebollizione, quindi coprire e cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti. Aggiungere il sale solo a cottura quasi ultimata e scolare. In pentola a pressione sono sufficienti 15 minuti dall'inizio del fischio della pentola.

Ricette

Tagliatelle con piselli alle erbe. Ingredienti: 200g di cotechino, 300g di tagliatelle all'uovo, 80g di piselli spezzati secchi, 80g di lenticchie secche, 2 foglie di alloro, 1 spicchio d'aglio, 1 cipolla, 1 carota, un gambo di sedano, olio extravergine d'oliva, 300g di passata di pomodoro, timo, salvia, Tagliare a pezzetti piccoli il cotechino già cotto e raffreddato. Lessare i piselli e le lenticchie assieme ad una foglia di alloro. Scolare e tenere da parte il liquido di cottura. Tritare la cipolla, la carota e il sedano e farli dorare in una casseruola con 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva. Unire i legumi, un mestolo del loro liquido di cottura, la passata di pomodoro e un cucchiaio di timo e salvia tritati. Pepare e cuocere a fuoco lento per 15 minuti salando alla fine della cottura. Lessare le tagliatelle in abbondante acqua bollente salata, scolarla al dente e versarla nel tegame con il sugo. Unire il cotechino, mescolare ancora per qualche istante, pepare e servire.

Sede

Prodotto per Selex S.p.A. Via C. Colombo, 51 20090 Trezzano s/N (MI) da Pedon S.p.A. Via del Progresso, 32 36060 Molvena (VI)