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intendersi prettamente illustrative.
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Selex Lievito Madre 100 g


€16,80 al kg/pz/lt
€1,68

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Scheda Prodotto

Ingredienti

Lievito madre essiccato (lievito naturale di farina di grano tenero tipo "0") 70%
Lievito di birra essiccato 30%
Può contenere tracce di uova, latte, e soia.

Allergeni

Potrebbe contenere Uova, Potrebbe contenere Latte, Potrebbe contenere Soia, Contiene Grano/Frumento

Altro testo relativo ad allergeni

Può contenere tracce di uova, latte, e soia

Caratteristiche

Lievito madre e lievito di birra
Ideale anche per macchina del pane
Valori medi per 100 g di prodotto
Energia 1651 kJ
389 kcal
Grassi 1,9 g
di cui acidi grassi saturi 0,3 g
Carboidrati 71,9 g
di cui zuccheri 1,6 g
Fibre 2,5 g
Proteine 19,9 g
Sale 0,005 g
Lievito madre e lievito di birra essiccati

Conservazione

Ambiente
Prodotto confezionato in atmosfera protettiva. Consigli di conservazione Conservare in luogo fresco e asciutto.

Modalità di preparazione

Consigli di preparazione Si impiega in percentuale del 7% sul peso della farina. Si consigliano 35g circa di lievito madre per 500g di farina. Ideale per la preparazione di prodotti da forno: pane, pizza e focaccia.

Ricette

Le ricette di Selex Pane Ingredienti: 500 g di farina per pane - 35 g di lievito madre essiccato Selex - 15 g di sale - 10 g di zucchero 300 ml di acqua. Preparazione: su un piano unire tutti gli ingredienti secchi e mescolarli, quindi aggiungere l'acqua poco alla volta e impastare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Fare lievitare l'impasto in luogo tiepido e coperto da un canovaccio umido per 2 ore circa, o fino al raddoppio del volume. Riprendere l'impasto e creare le forme desiderate, quindi lasciare lievitare nuovamente per 30/40 minuti, in luogo tiepido. Infornare a 200°C e fare cuocere 20/30 minuti in base alla dimensione delle forme create, meglio se insieme a un pentolino di acqua.

Sede

Per Selex S.p.A. Via C. Colombo,51 20090 Trezzano s/N (MI) da Mollino Rossetto S.p.A. nello stabilimento di Via San Fausto, 98 35029 Pontelongo (PD)

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