Per torte di pasta morbida, cake e biscotti Per addensare creme, budini e salse
per 100 g
Energia
1484 kJ/349 kcal
Grassi
0 g
di cui acidi grassi saturi
0 g
Carboidrati
87 g
di cui zuccheri
0 g
Proteine
0 g
Sale
0,07 g
Amido di mais
Conservazione
Ambiente Conservare in luogo fresco e asciutto.
Modalità di preparazione
Per addensare sughi, salse e minestre, sciogli l'amido in acqua, latte o brodo freddi e aggiungilo a fine cottura. Sostituito a parte della farina, è ottimo anche per rendere più croccante la pastella delle fritture.
Ricette
Ricetta n.2: Cake Delicato
Ingredienti: 225 g burro a temperatura ambiente - 175 g zucchero - 1 arancia - 1 fialetta di Aroma arancia Paneangeli - 4 uova - 1 pizzico di sale - 275 g farina bianca - 100 g Amido di mais Paneangeli - 5 cucchiai di latte - 1 busta di Lievito Pane degli Angeli - 125 g Zucchero al velo Paneangeli.
Lavorare il burro a crema ed aggiungere gradatamente zucchero, scorza grattuggiata dell'arancia, aroma arancia, uova e sale. Impastare a cucchiaiate la farina, mescolata e setacciata con l'Amido di mais, alternandovi il latte. Unire infine il Lievito Pane degli Angeli setacciato. Mettere l'impasto in uno stampo a cassetta lungo 30 cm circa, foderato con carta da forno. Cuocere nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180-200°C per 55-60 minuti circa. Preparare la glassa mescolando lo zucchero al velo setacciato con 2-3 cucchiai di succo d'arancia e distribuirla sul cake raffreddato.
Marketing prodotto
Utilizza l'Amido di mais Paneangeli per rendere soffice l'impasto di torte, ciambelle e cake e per addensare creme, budini e salse lisce e vellutate.
Puoi sostituirlo in parte o totalmente a tutti i tipi di farina.
Produttore
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Paneangeli offre una gamma completa di amidi:
- la Fecola di patate Paneangeli è ideale per torte e biscotti dall'impasto friabile
- la Frumina Paneangeli è amido di frumento, ideale per rendere soffice l'impasto di torte e Pan di Spagna
Sede
cameo s.p.a.
sede e stabilimento
via Ugo La Malfa, 60
25015 Desenzano del Garda (BS)