Molino Spadoni Alimentazione DedicatA Basso Indice Glicemico* 500 g

	Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto
Energia	1397 kJ
	334 kcal
Grassi	1,2 g
di cui: acidi grassi saturi	0,3 g
Carboidrati	57 g
di cui: zuccheri	0,8 g
Fibre	12 g
Proteine	18 g
Sale	0,03 g

Farina miscelata con amido resistente

Conservazione

Ambiente
Conservare in luogo fresco e asciutto. Confezionato in atmosfera protettiva. Umidità massima 15,50%

Ricette

Ricetta per: pane casereccio Ingredienti: Farina miscelata con amido resistente 500 g Lievito di birra secco 10 g Sale 7,5 g Olio extravergine di oliva 15 g Acqua 300/350 ml Procedimento: Impastare tutti gli ingredienti per 10-15 minuti fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Coprire l'impasto e lasciarlo lievitare sul banco di lavoro o in una ciotola per 30-45 minuti. Spazzare ed effettuare le forme del peso voluto (es: 4 pezzi da 215g ca. di pasta) e riporre nelle padelle a lievitare nuovamente in un luogo tiepido per 60-90 minuti fino a che triplichi o quasi li volume della pasta. Cuocere a 200-220°C per 20-30 minuti circa. Ricetta per: pizza in teglia Ingredienti: Farina miscela con amido resistente 300 g Lievito di birra secco 3 g Sale 6 g Olio extravergine di oliva 12 g Acqua 180/210 ml Procedimento: Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Porre l'impasto così ottenuto in un mastello oleato e lasciare riposare per 1,5-3 ore o fino al raddoppio del volume della pasta. Spezzare e formare le palline del peso voluto (es: 2 pezzi da 250g ca. per teglie tonde con diametro 30cm). Lasciare riposare la pasta per 10 minuti e stendere su teglie precedentemente oleate. Coprire le teglie con un panno e riporre in lievitazione per 90-120 minuti o fino al raddoppio del volume della pasta. Farcire utilizzando la giusta quantità di ingredienti e cucinare ad una temperatura di 230-250°C per 10-15 minuti in funzione dello spessore della pizza.

Sede

Molino Spadoni S.p.A. Via Ravegnana, 746 48125 Coccolia (RA) Italia Prodotto e confezionato nello stabilimento di Via del Commercio, 10 Frolì (FC)