Sfarinato di farro biologico Acqua Contiene glutine
Allergeni
Contiene Glutine, Contiene Farro
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Contiene glutine
Caratteristiche
Trafilatura al bronzo Biologico Radici profonde Con acqua di sorgente delle Dolomiti 100% Farro italiano
Stile di Vita
Biologico
valori medi per: 100 g
Energia
1457 kJ
347 kcal
Grassi
1,8 g
di cui: acidi grassi saturi
0,3 g
Carboidrati
68 g
di cui: zuccheri
2,2 g
Fibre
4 g
Proteine
12 g
Sale
0 g
Specialità alimentare a base di sfarinato di farro (triticum dicoccum) biologico
Conservazione
Ambiente Conservare in luogo fresco e asciutto
Modalità di preparazione
11 Min. cottura
Istruzioni per la cottura
1,5litri d'acqua ogni 100g di pasta
portare l'acqua a ebollizione e salare
tempo di cottura 11 minuti
Marketing prodotto
Etichetta narrante
Varietà
Farro triticum dicoccum, tra i più antichi cereali coltivati dall'uomo, le cui origini risalgono a oltre 5000 anni fa nella Mezzaluna Fertile. Le caratteristiche morfologiche di questa pianta la rendono particolarmente adatta ad essere coltivata in terreni altrimenti improduttivi: l'elevata taglia garantisce una buona resistenza alle erbe infestanti. L'apparato radicale si sviluppa in maniera direttamente proporzionale all'altezza (110/120cm) e le permette di attingere agli strati del terreno più profondi e ricchi di sostanze nutritive.
Coltivazione
Questo cereale è adatto a terreni pietrosi e spesso poveri di elementi nutritivi. Noi lo coltiviamo oggi in zone perlopiù collinari e montuose di Emilia Romagna, Toscana, Lazio, Puglia e Basilicata.
Lavorazione
Lo sfarinato ottenuto da questo cereale dopo la setacciatura viene impastato con acqua di sorgente che sgorga a 2000 metri sulle Dolomiti. Da questa unione nasce la pasta Alce Nero con il suo profumo intenso di nocciola già percepibile in cottura.
Produttore
Alce Nero, agricoltori biologici dal 1978
Siamo agricoltori, apicoltori e trasformatori biologici impegnati dagli anni '70 nel produrre cibi buoni, frutto di un'agricoltura che rispetta la terra e la sua fertilità. Siamo più di 1.000, in Italia e nel mondo. I nostri prodotti sono biologici, tutti. Tutti in equilibrio con la terra.
Sede
Alce Nero
Via H.Ford 2/A
40024 Castel S.Pietro Terme (Bo)
Italia
Prodotto e confezionato nello stabilimento di:
Via Felicetti, 9
38037 Predazzo (TN)
Italia