Selezione Casillo farina "1" Tipo Uno 1000 g

	Valori nutrizionali medi per 100g
Energia	1564kJ/369kcal
Grassi	2.0g
di cui acidi grassi saturi	0.4g
Carboidrati	74g
di cui zuccheri	0.4g
Fibre	3.5g
Proteine	12g
Sale	0.004g

Farina di grano tenero tipo "1"

Conservazione

Ambiente
Conservare in luogo asciutto ed a temperatura non superiore ai 20°C umidità massima 15,50 per cento

Ricette

Focaccia con farina tipo 1 Ingredienti 500g Farina Tipo 1 Selezione Casillo 400g acqua 10g lievito di birra compresso 10g sale 10g olio extra vergine di oliva q.b. finocchietto selvatico Condimento Pomodori ciliegino Sale Olio extra vergine di oliva Procedimento Disponete la farina in una ciotola con il lievito sbriciolato, versate l'acqua poco per volta avendo cura di lasciarne 100 g nei quali scioglierete il sale che verrà inserito in seguito. Impastate avendo cura che la farina assorba l'acqua inserita volta per volta. L'impasto risulterà molto morbido. Inserite quindi il sale con la restante acqua. Infine aggiungete l'olio a filo e il finocchietto tritato finemente, continuando ad impastare energicamente in modo da ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Ponete l'impasto in ciotola ungendolo con un po' di olio e lasciatelo lievitare coperto con pellicola per circa 2 ore. Spezzate l'impasto nel peso desiderato e ponetelo in teglia oleata generosamente. Pigiate delicatamente l'impasto con le mani unte di olio, fino a riempire la superficie della teglia. Condite con i pomodori ciliegino spaccati a metà e lasciate lievitare l'impasto fino al raddoppio. Salate leggermente in superficie e aggiungete un filo d'olio. Infornate in forno preriscaldato a 230°C fino a corretta doratura.

Produttore

Selezione Casillo usa energia pulita.

Sede

Selezione Casillo s.r.l. Via Sant'Elia Z.I. Corato (BA) Italy