Selezione Casillo farina "0" Biologica Pizza W260 1000 g

	Valori nutrizionali medi per 100g
Energia	1501kJ/354kcal
Grassi	2g
di cui acidi grassi saturi	0.4g
Carboidrati	72g
di cui zuccheri	0.4g
Fibre	2g
Proteine	11g
Sale	0.003g

Farina di grano tenero tipo "0" Farina di grano tenero da agricoltura biologica

Conservazione

Ambiente
Conservare in luogo asciutto ed a temperatura non superiore ai 20°C umidità massima 15,50 per cento

Ricette

Pizza Margherita Ingredienti: 1000g di farina di grano tenero Tipo "0" biologica Pizza Selezione Casillo, 10g di lievito di birra fresco, 10g di sale, 2 cucchiaini di zucchero, 600g circa di acqua da aggiungere gradualmente. Farcitura: passata di pomodoro densa 700ml circa, mozzarella di bufala o fior di latte 600g, 8-12 foglie di basilico, olio extravergine di oliva q.b., sale q.b. Procedimento: versate la farina, mescolata al sale e allo zucchero, a fontana sulla spianatoia o su una superficie di lavoro possibilmente di marmo. Sbriciolate nel centro il lievito di birra e scioglietelo con qualche cucchiaio di acqua tiepida (30°C). Cominciate a lavorare la farina e gli altri ingredienti aggiungendo gradualmente l'acqua. Lavorate l'impasto fino ad ottenere un composto morbido e liscio. Lavoratelo energicamente fino a quando non si stacca qualsiasi traccia di impasto dalle dita. L'impasto a questo punto deve risultare morbido ed elastico. Formate una palla, infarinatela, copritela con un canovaccio spesso e lasciatela lievitare in un luogo tiepido, al riparo da correnti d'aria, per circa 2 ore o almeno fino a quando l'impasto raddoppia di volume. Dividete l'impasto in tanti pastoni quante sono le pizze da preparare, quindi stendete la pasta sulle teglie unte di olio. Disponete la passata di pomodoro su ciascuna pizza e aggiungete in modo uniforme la mozzarella a cubetti. Condite con olio di oliva, pepe e origano e lasciate lievitare ancora per circa mezzora prima di infornare. Ponete in forno preriscaldato a 250°C per circa 15 minuti. Sfornate quando la mozzarella sarà fusa e la pizza ben cotta.

Produttore

Selezione Casillo usa energia pulita.

Sede

Selezione Casillo S.r.l. Via Sant'Elia Z.I. Corato (BA) Italy Confezionato nello stabilimento indicato con la lettera fra parentesi sul lato superiore (E) C.da Cucullo Z.I. - 66026 Ortona (CH) - Italia (F) Viale della Palma, 8 - 70033 Corato (BA) - Italia